아침 먹으며 점심 뭐 먹지? 점심 먹으며 저녁 뭐 먹지? 고민하지 않으세요?
고민을 덜어줄 인기 반찬 10가지를 소개할게요!
간단하면서도 맛있는 반찬 레시피와 보관 방법까지 정리했으니, 매일 반찬 고민하지 마세요!
1. 감자조림 – 달콤짭조름한 밥도둑 반찬
재료: 감자, 간장, 설탕, 올리고당, 참기름, 깨
만드는 법:
감자를 깍둑썰어 물에 담가 전분을 제거한 후 볶는다.
간장, 설탕, 물을 넣고 졸이다가 올리고당과 참기름을 추가한다.
윤기가 돌도록 조려 완성!
TIP: 감자를 너무 얇게 썰면 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.
2. 시금치나물 – 간단하지만 영양 가득한 나물 반찬
재료: 시금치, 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨
만드는 법:
시금치를 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣고 조물조물 무친다.
TIP: 시금치는 너무 오래 삶지 말고 30초 정도만 데쳐야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.
3. 진미채 볶음 – 매콤달콤 오징어채 반찬
재료: 진미채, 고추장, 올리고당, 마요네즈, 참기름
만드는 법:
진미채를 뜨거운 물에 살짝 헹궈 물기를 제거한다.
고추장, 올리고당, 마요네즈를 섞어 양념을 만든다.
진미채를 양념에 버무리고 마지막에 참기름을 넣어 완성!
TIP: 마요네즈를 넣으면 부드럽고 촉촉한 맛을 살릴 수 있어요.
4. 멸치볶음 – 고소하고 바삭한 국민 반찬
재료: 잔멸치, 간장, 올리고당, 견과류, 참기름
만드는 법:
멸치를 기름 없이 마른 팬에서 살짝 볶아 비린내를 제거한다.
간장, 올리고당을 넣어 조리고 마지막에 견과류와 참기름을 더한다.
TIP: 멸치를 오븐이나 에어프라이어에 5분 정도 돌려주면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.
5. 계란말이 – 도시락 필수 반찬
재료: 달걀, 소금, 우유, 대파
만드는 법:
달걀에 소금과 우유를 넣어 잘 풀어준다.
기름을 두른 팬에 달걀물을 얇게 부어 말아가며 익힌다.
먹기 좋게 썰어 완성!
TIP: 우유를 조금 넣으면 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있어요.
6. 오이무침 – 상큼한 여름 반찬
재료: 오이, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘
만드는 법:
오이를 얇게 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 제거한다.
고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣어 버무린다.
TIP: 바로 먹는 것이 가장 맛있으며, 오이는 오래 두면 물이 생길 수 있어요.
7. 배추 겉절이 – 간단한 초간단 김치
재료: 배추, 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕
만드는 법:
배추를 적당한 크기로 썰어 소금에 절인다.
고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕을 섞어 양념을 만든다.
절인 배추에 양념을 버무려 완성!
TIP: 당근이나 쪽파를 추가하면 더 맛있고 색감도 예뻐져요.
8. 소고기 장조림 – 짭짤하고 부드러운 밥도둑
재료: 소고기, 간장, 설탕, 계란, 마늘
만드는 법:
소고기를 큼직하게 썰어 삶아준 후 찢는다.
간장, 설탕, 마늘을 넣고 조린 후 삶은 달걀을 함께 넣어 졸인다.
TIP: 고기를 너무 오래 조리면 질겨질 수 있으니 중약불에서 은근히 졸여주세요.
9. 연근조림 – 아삭하고 달콤한 건강 반찬
재료: 연근, 간장, 설탕, 식초, 참기름
만드는 법:
연근을 얇게 썰어 식초물에 데친다.
간장, 설탕, 물을 넣고 졸인 후 마지막에 참기름을 뿌린다.
TIP: 연근을 너무 오래 졸이면 흐물해질 수 있으니 적당한 식감을 유지하세요.
10. 두부조림 – 부드럽고 짭조름한 영양 반찬
재료: 두부, 간장, 다진 마늘, 고춧가루, 대파
만드는 법:
두부를 적당한 크기로 썰어 노릇하게 구워준다.
간장, 다진 마늘, 고춧가루, 대파를 넣은 양념을 부어 약불에서 조린다.
TIP: 두부를 미리 부쳐주면 조릴 때 형태가 무너지지 않아요.
이렇게 인기 많은 반찬 10가지를 소개해드렸어요!
매일 식탁에서 쉽게 볼 수 있는 반찬이지만, 맛있게 만들면 식사 시간이 더욱 즐거워진답니다.
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